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TECNOMAC 急速冷凍機
雙重急速冷凍模式 料理無極限
提供急速冷藏與急速冷凍兩種模式，滿足不同食材的急速降溫需求，保持食物新鮮與衛生安全，
料理種類豐富：適用如Gelato、日料生魚片、熱廚烹調、甜點製作等，滿足各種料理的想像，節省人力成本與時間。
急速冷藏 (Blast Chilling)：
快速將食物從 +90°C 降至 +3°C，防止細菌滋生及食物變質，
保留食材的最佳狀態，特別適合大量生產和長時間保存。
急速冷凍 (Shock Freezing)：
迅速將食物中心溫度降至 -18°C，減少冰晶形成，保持食材
風味、營養與口感，延長儲存期限，高效運用季節性食材。
迅速將食物中心溫度降至 -18°C，減少冰晶形成，保持食材
風味、營養與口感，延長儲存期限，高效運用季節性食材。
安全與品質保證
急速冷凍功能能在極短時間內將食物降至安全溫度，避免細菌滋生並確保食品安全。同時有效防止水分流失與冰晶形成，保留食材的新鮮與天然風味，享用宛如剛烹飪完成的口感，延長食材的保存時間，冷凍過程更安心。
高效節能設計
冷凍過程可節省製作時間高達 30%，降低食材浪費並有效控制成本。創新加熱式核心探針能精準測量食材內部溫度，確保冷卻效果，提升效率與品質。
智能與衛生設計
內部地板採用深成型設計，易於清潔，保持高標準的衛生環境。搭配智能觸控面板，操作簡便，節省人力；USB 數據存取功能則能輕鬆記錄每次使用數據，方便管理。
| # | 名稱 | 上傳日期 | 描述 | Download |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2024-09-06 | Download |